http://www.kulinar.mk ,
НАМАЗ ОД ГРАВ И ЛЕЌА
Што да се намачка на леб,а да биде здраво? Заборавете ги нездравите паштети,калоричните мајонези,тешките павлаки... Пробајте го наместо тоа овој прекрасен намаз од грав и леќа, кој е богат со железо, протеини и минерали. Состојки: 125гр. Грав, 125 гр.јадра зелена леќа,2 лажици тамарија,голема главица кромид,4-5 лажици таан, лажица до две сок од лимoн, босилок, 2-3 чешниња лук. Припрема: Потопете ги гравот и леќата преку ноќта да набабрат(околу 12 часа натопување). Истурете ја водата од натопувањето и наполнете нова. Не чини да има превише вода. Доволно да го прекрие гравот односно леќата. Ставете малку сол во водата и варете ги одвоено (гравот околу 90 мин,леќата околу 1 час). Доколку водата испари,додадете малку вода – намирниците кои ги варите мораат да бидат стално прекриени со вода. Отворете ги двата лонци, додадете по 2 лажици тамарија и варете откриено околу 10 минути. Процедете го гравот и леќата, па кога малку ќе се изладат изгмечете ги рачно или во блендер,и соединете ги да се добие покрупна “паштета”. Исецкајте голема главица кромид на многу ситни коцкички и додадете ги во смесата. Додадете 4-5 лажици таан, лажица до две сок од лимoн, малку босилок и ситно сецкани 2-3 чешниња лук. Ако “паштетата” е многу густа додадете малку вода од варењето. Измешајте се да се соедини и ставете во сад со поклопец. Намачкајте на леб,погача... Tamari (začin od soje)Tamari je tekućina koja je ostala nakon procesa pravljena misa. To je autentični soja sos, jačeg je ukusa nego uobičajni i skuplji. Napravljen od fermentirane soje, vode i morske soli, jednostavan je za korištenje. Iznimno je slan, stoga oprez. Tamari (sos od soje) napravljen je od čiste soje, vode i morske soli bez dodatka pšenice. Proizveden je u Japanu na tradicionalni način višemjesečnom fermentacijom u drvenim bačvama. Ne sadrži gluten, a nastaje kao "nus-proizvod" pri proizvodnji sojinog misa. Ima istu hranjivu vrijednost kao i shoyu (umak od soje i pšenice), samo je tamnije boje i slanijeg ukusa i zato se koristi u duplo manjoj količini u odnosu na shoyu. Dobar je izvor bjelančevina i aminokiselina, a zbog mikroorganizama koje sadrži, pospješuje prirodnu fermentaciju koja pomaže probavu. Može se upotrijebiti kao zamjena za so u pripremanju mnogih jela od žitarica i povrća, ali i u proizvodnji hrane. Radi blažeg ukusa, prije dodvanja jelu, potrebnu količinu razblažite sa vodom. Нутрициона Листа за рецептот:
Калории892 kcal
|
Риба во експрес лонец
|